Al centro della riflessione, la parola “gusto”, che meglio rappresenta il rapporto tra individuo e società, quell’insieme inscindibile tra piacere individuale e condivisione collettiva, meccanismi nutrizionali e fenomeni culturali, capace di rappresentare la complessità dei temi legati al cibo. Casa Artusi, centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana opera quotidianamente per la promozione della figura di Pellegrino Artusi e il suo manuale attraverso eventi, corsi di cucina, esperienze turistiche ed esposizioni curate da massimi esperti del settore.

La decisione della Fondazione Casa Artusi di prorogare la mostra deriva dal successo riscontrato in occasione della festa artusiana e dell‘importante incoming turistico previsto per i mesi autunnali con numerosi eventi già programmati, inoltre si vuole offrire l’opportunità a scuole ed enti di formazione di accompagnare i propri studenti a scoprire la mostra.